Это цитата сообщения Alexandrovna2828 Оригинальное сообщение

Медовый торт с зефиром

 

 

[480x431]

Торт с зефиром рецепт:

Для теста:

• мука – 3 стакана;
• сахар – 1 стакан;
• яйца – 2 шт.;
• мед – 2 столовые ложки;
• маргарин – 100 грамм;
• сода – 2 чайные ложки;
• уксус.

Для крема:

• сметана ( 25% жирности) – 0,5 литра;
• сахар – по вкусу.

Для прослойки или украшения:

• зефир – 3 шт.

На разминочку могу предложить для ознакомления несколько рецептов тортов моего приготовления: трио, к празднику, Аленушка, сметанный с орехами и сгущенкой.

 

[479x362]

Яйца взбить с сахаром, добавить растопленный маргарин и мед. Все перемешать. Потом добавить соду, погашенную уксусом.

[480x374]

Всыпать муку и замешать тесто. Поставить его на один час в холодильник.

[480x354]

Потом вымесить его на столе, скрутить в рулет и разрезать на 4-5 частей. Каждую из них раскатать в пласт, соразмерный с формой для выпечки. У меня это была тарелка, которая полностью совпадает по ширине со сковородой. По контуру обрезал остатки теста, а корж клал на сковороду и выпекал в духовке при температуре 220 градусов 5 – 7 минут. В процессе выпекания его переворачивал, чтобы он испекся ровным и плоским. Если с размером не угадали и размеры коржей получились разными, то обрежьте их по одному диаметру.

[480x371]

В сметану добавим пару ложек сахара и взобьем ее миксером. Если зефир будете взбивать вместе со сметаной, то сахар можно не добавлять, так как зефир сам по себе сладкий и начинка будет кисло-сладкой. Сметана должна быть как минимум 25% жирности, иначе редкая ( не жирная ) будет сильно стекать с коржей.

[479x360]

Собираем медовый торт с зефиром. Для этого каждый из коржей промазываем начинкой, кладем на него следующий и так, пока все не смажем.

Теперь по поводу зефира. Здесь есть три варианта его применения:

• его порезать на тонкое дольки или полоски и их укладывать между слоями;
• измельчить зефир в емкости со сметаной и этой массой промазывать слои;
• порезать на полоски и ими потом украшать торт с внешней стороны. Я готовил по этому варианту.

[480x387]

Так как торт получился бы полностью белым, то мне захотелось его немного разнообразить. Для этого одну ложку сметаны смешал с какао, растопил смесь на плите и со шприца наделал кругов на торте. Потом зубочисткою сделал разводы. Сверху и по бокам украсил измельченным зефиром. По желанию можно посыпать измельченными ядрами грецких орехов или кусочками фруктов. Экспериментируйте и все получится!

Торту дать пропитаться и поставить в холодильник на несколько часов.

[480x441]

Всем приятного аппетита!