Это цитата сообщения simfonica Оригинальное сообщение
Хочу поделиться рецептом, который вызывает у меня сладкие воспоминания детства - морковные котлеты. Именно такие морковники готовила моя мамочка нам с сестрой - это было незабываемо вкусно. Вот, решила вспомнить детство !
Продукты:
морковь - 500 г
молоко - 80 -100мл
манная крупа - 100 г
яйца - 2 шт
масло сливочное - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1/4 ч.л.
масло растительное для жарки
Приготовление:
Морковку чистим и натираем на терке или в комбайне.
Если вы готовили морковный сок, можно воспользоваться оставшимся жмыхом, он тоже подойдет.
Высыпаем морковь в кастрюльку или сотейник, ставим на огонь.
Наливаем молоко к моркови, ложку сливочного масла и тушим до готовности .
Как вариант, целую морковь можно отварить и натереть на терке, тогда не нужно было бы ее тушить.
Но тушенная в молоке, все-таки вкуснее.
Когда морковь будет готова, помешивая, засыпаем манку,
чтобы не образовались манные комочки.
Добавляем сахар, соль и продолжаем помешивать до загустения.
Когда морковная масса загустеет, снимаем с плиты и даем остыть.
Вводим яйца и еще раз размешиваем.
В миску насыпаем манную крупу или панировочные сухари. Можно конечно и просто муку, но она быстро начинает гореть (мелкая потому что) и не придает хрустящую корочку котлетам.
Ложкой набираем морковную массу и обмакивая в панировке, формуем котлетки.
На разогретую сковородку с растительным маслом, выкладываем морковные котлеты.
Обжариваем на среднем огне под крышкой, пока не подрумянятся.
Переворачиваем и готовим без крышки.
Посмотрите на этот цвет! Что может быть еще аппетитнее?
Советую подавать теплые морковники, исключительно, со сметаной.
Это божественно - попробуйте!
Интересно, а какие блюда вызывают детские воспоминания у вас?
Морковные котлеты готовы!
ИСТОЧНИК: