Начинка у этих булочек... — сливочные конфеты «Коровка»...конфетка внутри тает, и получается вкусная сливочно-помадная начинка.

Пока булочки теплые, сливочная помадка жидкая, после она частично кристаллизуется, частично пропитывает булочку.

[600x450]



На 14 булочек (число зависит от размера)

340г муки;

2 желтка;

120г слив. масла комн. температуры;

7г сухих дрожжей;

100 мл теплого молока;

20г сахара;

щепотка соли;

2 ст.л. сахарной пудры;

14 конфет «Коровка»;

сахарная пудра на посыпки готовых булочек.

[235x35]



Дрожжи развести в теплом молоке, дать постоять минут 5. Добавить в раствор сахар, соль, просеянную муку, желтки и 70 г слив. масла. Вымесить тесто (я вымешиваю в хлебопечке не менее 15 минут). Дать подойти в теплом месте 30—40 минут.



Тесто разделить на 14 шариков, внутрь шариков положить по конфетке и опять подбить тесто, чтоб оно приняло форму шариков.



Противень покрыть бумагой, разложить на нем шарики на расстоянии не менее 5 см друг от друга, обсыпать заготовки сахарной пудрой и сделать расстойку (накрыв влажным полотенцем) около получаса. Пудра почти вся впитается, шарики раздуются.



Духовку нагреть до 180 С. Растопить остальное слив. масло и смазать верх булочек. Выпекать до легкого золотистого оттенка (около 25 минут)



Остудить и обсыпать верх пудрой.



http://vkusnosti.vmama.ru/recipes/sladkaya-zhizn/v...-soandnbspslivochnoy-nachinkoy