ИСТОЧНИК
Слова и фото автора.

[показать]
Ингредиенты:
Отбивные свиные – не менее 3 шт.
Грибы (шампиньоны, или всякие лесные) – 200-300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Сыр плавленый (типа Виола) – 100 г (можно заменить сметаной или майонезом)
Бекон (грудинка, которые уже нарезаны тонкими длинными полосками) – не мене 10 полосок
Соль-перец-травки-специи –исключительно на ваш вкус

Приготовление:
Из 3-х отбивных делаем 6 (надеюсь, вы понимаете, как это сделать? Разрезаем вдоль пополам, можно даже оставить «книжкой). Полученные из отбивных пластинки аккуратно отбиваем через пищевую пленку, слегка присаливаем-приперчиваем (если есть такое слово).

На пищевой пленке укладываем отбитое мясо внахлест, образую сплошную пластину.
[показать]
Готовим начинку:
лук режем мелкими кубиками, выкладываем на предварительно разогретую со сливочным маслом сковороду, обжариваем до золотистости. Измельчаем грибы, добавляем к луку, перемешиваем. Солим-перчим, тушим до выпаривания жидкости, добавляем сыр (сметану, майонез), доводим до готовности.
[показать]
Готовую начинку чуть остудить и выкладываем на мясо. При помощи пленки сворачиваем рулет.
[показать]
Рулет обвернем полосками бекона.
[показать]
Завершающая процедура – перенос обмотанного рулета на противень или в форму для запекания. Тут пищевая пленка вам в помощь! Запекаем рулет при 200С до готовности.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Серия сообщений "БЛЮДА ИЗ МЯСА":

Часть 1 - ТЕРРИН ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ
Часть 2 - Буженина
...
Часть 6 - Мясо с маринадом из киви
Часть 7 - Свиные отбивные в сумасшедшем маринаде
Часть 8 - Мясной рулет с грибами и беконом
Часть 9 - Крученики в ароматной подливке из белых грибов
Часть 10 - Мясо, запеченное с киви и овощами
...
Часть 14 - Свиная шея с медово-горчичной глазурью
Часть 15 - Ароматная праздничная свинина, фаршированная сыром и помидорами
Часть 16 - Мясо под апельсином и яблоком, запеченное с сыром и майонезом