РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДОМАШНЕГО ПОСТНОГО МАЙОНЕЗА
17-03-2013 11:24
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДОМАШНЕГО ПОСТНОГО МАЙОНЕЗА
Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДОМАШНЕГО ПОСТНОГО МАЙОНЕЗА
| В обычном майонезе основой-пластификатором является яичный желток, к которому постепенно в процессе взбивания добавляется растительное масло. Здесь же за основу-пластификатор берется крахмальный кисель. Ингредиенты: 1/2 стакана теплого овощного бульона 1 стол. ложка картофельного крахмала 1 стакан рафинированного растительного масла соль, сахар, горчица, лимонный сок, перец, зелень петрушки и укропа – по вкусу В 1/4 чуть теплого овощного бульона развести 1 стол. ложку крахмала. Оставшийся бульон довести почти до кипения, влить, размешивая, смесь бульона с крахмалом, размешать до загустения и оставить остывать. Добавить по вкусу соль, сахар, горчицу, лимонный сок, перец, зелень петрушки и укропа и, взбивая венчиком или в кухонном комбайне, постепенно тонкой струйкой добавлять растительное масло без запаха пока майонез не загустеет. Можно поэкспериментировать со вкусом майонеза, добавив в него измельченные соленые огурчики, чеснок, имбирь, кориандр и т.д. – каждый раз майонез будет иметь другой вкус. Приятного аппетита и будьте здоровы |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДОМАШНЕГО ПОСТНОГО МАЙОНЕЗА | Ireneb - Дневник Ireneb |
Лента друзей Ireneb
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»