Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение

Вкуснее нет: варенье из черной смородины


Это действительно идеальное варенье из черной смородины.

КАК ГОТОВИТЬ:

Вот рецепт из блокнотика :


Все очень просто. Обычно у меня уходит минут 20, не более. Смородину мою, все веточки, конечно, убираю. Но я стараюсь избавиться от них, когда собираю ягоды))

Чистые ягоды отмеряю стаканом и - в кастрюлю. Варю такое количество обычно в кастрюле на 6 литров. Отмеряю все ингредиенты одним и тем же стаканом.

Теперь в кастрюлю наливаю воду. Да, воду! Без воды - это уже другой рецепт! Без воды варенье тоже получится, но результат будет не таким, о котором я тут рассказываю.

И сахар. Сразу добавляю не весь сахар, а только половину нормы!

Перемешиваю и варю 15 минут на сильном огне. Перемешиваю аккуратно. Пену не убираю!

Затем снимаю кастрюлю с огня, добавляю остальной сахар. Перемешиваю. И больше варенье не кипячу!

Перемешиваю до растворения сахара и - по стерилизованным баночкам. И даже, если сахар вдруг где-то растворился не полностью - он потом все равно растворится.

Закрываю банки чистыми крышками (я их кипячу пару минут), переворачиваю вверх дном и укутываю до полного остывания.

Получается примерно 2,5 литра вкуснейшего варенья. Ягодки в желе! Вкусно! Очень вкусно! И не приторно сладко, как многие сейчас начнут предполагать)) Просто попробуйте. И вам понравится. Я не сомневаюсь))

Хранить можно, где угодно. Даже при комнатной температуре такая заготовка хранится несколько лет. С каждым днем варенье становится еще гуще и еще вкуснее!

Не стекает с печенья))
РЕЦЕПТ:

Черная смородина - 6 стаканов
Вода - 1,5 стакана
Сахар - 8 стаканов
В видео ниже я показала этот рецепт и еще два рецепта желе из красной смородины:
https://dzen.ru/a/YuYsPqBNeSGj2lK7