Вафельные трубочки


Рецепт приготовления блюда


Вафельные трубочки – рецепт приготовления немецкой кухни. В основном их готовят в восточной Фризии во время Адвента (период рождественского поста). Без начинки трубочки могут храниться в течение нескольких недель. По данному рецепту может получиться от 70 до 100 вафельных трубочек, все зависит от размера вафельницы и от количества наливаемого теста.
Ингредиенты блюда:

    Мука – 625 г
    Сахар – 500 г
    Вода – 1000-1150 мл
    Масло сливочное – 125 г
    Яйца – 4 шт.
    Кардамон – 1 шт.
    Корица молотая - щепотка

Рецепт приготовления:

Для приготовления рецепта вафельных трубочек размягченное масло взбить до пышного состояния, и, не переставая взбивать, добавить яйца. Когда смесь станет однородной, всыпать сахар и продолжать взбивать дальше. После добавить молотую корицу и измельченный кардамон. Так же, не переставая взбивать, постепенно всыпать просеянную муку и перемешать до однородной массы. Тесто для вафель должно быть жидким – как для приготовления блинов. В зависимости от муки можно подкорректировать и добавить либо муку, либо воду. Готовое тесто отставить на 30-40 минут, перемешать и выпекать. Сворачивать коржи необходимо непосредственно на вафельнице, пока они еще горячие (они быстро застывают). Свернуть испеченные коржи можно в виде трубочек или рожков, а после наполнить каким-либо кремом. [640x480] [604x453]

[640x582]