В кухнях английской и португальской майонез не используют. ПОГэтому я совсем от него отвыкла. Но тут  Новый год и по ТВ все говорят об оливье. А куда же без майонеза? Оливье в нашем доме ем только я, да и тоже уже как-то отвыкла.  Лет 7 не ела. Но в этом году решила попробовать сделать немножко.  Ночью мне что-то не спалось и я включила тв, просто чтобы что-то  шумело. И там вдруг сказали про то, что майонезх можно заменить очень полезным домашним майонезом.

Авокадо, сок одногог лимона, фета. Все это растереть в массу. Вот и майонез. ТОлько он салатового цвета. Даже красиво!

Попробовала, заправила салат. По вкусу не отличить. Но намного полезнее.