Этот пирог у нас в доме имел ошеломительный успех. Признаюсь, я была крайне удивлена. Вчера сделала, а сегодня его уже нет. Ну потрясающе вкусный! Я сделала половину дозы, указанной в рецепте. И что я подумала. Если вы туда добавите шоколадную крошку и сделаете целую дозу и испечёте в виде кекса, будет вообще что-то запредельное. Он очень ароматный, слегка хрустящий. Вообщем, дерзайте.
А, да! Я сделала по просьбе одной моей читательницы!
[показать]

Ингредиенты:
300 граммов очищенного от кожицы  миндаля
300  граммов кукурузной муки тонкого помола
300 граммов сливочного масла
300 граммов  сахара
4 яйца
2 желтка
10 граммов панировочных сухарей

Oчищенный миндаль смолоть в кофемолке.  Если будут кусочки попадаться, то ничего страшного, это придаст шарм пирогу.

Высыпать молотый миндаль в отдельную посуду, добавить кукурузную муку и сахар. Всё размешать.

[показать]

Смешать размягчённое сливочное масло с яйцами и желтками и всыпать туда миндальную массу. Всё хорошо перемешать.
[показать]

Форму смазать сливочным маслом, обсыпать сухарями и вылить тесто.
[показать]

Разровнять тесто морой силиконовой лопаткой и выпекать в предварительно разогретой духовке в течении 45 минут при температуре 210°С.

Остудить, вытащить из формы и подать.