ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

🔸 Свежие листья шпината 80 г

🔸 Щавель 80 г

🔸 Кинза 80 г

🔸 Эстрагон 80 г

🔸 Укроп 80 г

🔸 Зеленый лук 80 г

🔸 Подсолнечное масло 120 мл

🔸 Пшеничная мука 1,2 кг

🔸 Мацони 300 г

🔸 Вода 800 мл

🔸 Перец черный молотый по вкусу

🔸 Соль по вкусу

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

1. Муку перемешиваем с мацуном и солью, добавляем воду. Оставляем отдыхать на 30 минут.

 

2. Начинка готовится отдельно из крупно нарезанной зелени с добавлением небольшого количества растительного подсолнечного масла (20 мл.). Соль, перец по вкусу.

 

3. Раскатываем тесто (60 гр.) в виде овала. Накладываем начинку на середину и соединяем края, слегка придавливая рукой для придания формы овала. Запекаем на каменной плите или на сковороде с обеих сторон примерно 15 минут. Подаем с мацуном.

 

Приятного аппетита!