Это цитата сообщения Домохозяйка_694 Оригинальное сообщение

Финские булочки

[700x466]
http://www.ok.ru/dachanashvtjroidom/album/55535122055202/811833831970
Для теста: 250 мл молока; 100 г сливочного масла; 100 г сахара; 1 яйцо; 40 г сырых дрожжей; 0,5 ч.л. соли; 600 г просеянной муки; 1 ч.л. кардамона(у меня без него).
Для начинки: ,са~ 1-2 ст.л. корицы; 2 ст.л. сахара; ~ 50 г сл. масла.Еще понадобится 1 яйцо для смазывания булочек.
Тесто готовила безопарным способом.В теплом молоке распустила дрожжи с сахаром.Добавила соль,яйцо,перемешала.Постепенно ввела около половины нормы муки.После вмешала ооочень мягкое масло.Добавила остальную муку.У меня ушло ровно 600 г.Качество продуктов везде разное,так что кол-во муки тоже может быть больше или наоборот.Хорошо вымесила тесто.Емкость смазала растит. маслом,уложила тесто,накрыла пленочкой и убрала в теплое место для подъема.
Хорошо подошедшее тесто разделила на 2 части.
Каждую раскатала тонко в прямоугольник ( ~ 20х50).Смазала мягким сливочным маслом,посыпала сахаром,корицей.Свернула рулетом,швом вниз.
Каждый рулет разрезала на сегменты по диагонали~ широкая сторона 5 см, а узкая - 2 см..\
Положила булочки на широкую сторону и придавила вдоль по середине палочкой(у меня для суши).
Выложила на застеленный пергаментом противень,накрыла пленочкой,дала буквально 5-7 минут на расстойку.
После смазала булочки яйцом,посыпала сахаром и отправила в хорошо разогретую до 180 гр. духовку на 15-17 мин.(ориент на свою духовку!!!).
Приятного аппетита!Очень вкусно с молочком!👍