Нашла в  Одноклассниках , в группе Шедевры кулинарии

[600x450]

Берём 3 средних баклажана. 1 кг. фарша.

Баклажаны моем,нарезаем кольцами, солим. Через 20 мин.ополаскиваем водой и промокаем...

Готовим соус: Тушим лук,морковь,болгарский перец,банка томатов.

Специи: Соль,перец,французская травка,тимьян,орегано,мята...

Измельчаем в блендере.

На сковороду выкладываем поочередно кольца баклажан и фарш. Заливаем соусом.

Тушим на маленьком огне. Отключаем и посыпаем большим количеством петрушки с чесноком.