Продолжаю публиковать цикл диетических рецептов, возможно они облегчат кому-то жизнь
Во время диеты очень хочется съесть чего-нибудь запретного – колбаски или еще чего в этом роде…на булочке в виде бутербродика… Как выход из положения – куриное суфле.
Для приготовления куриного суфле я взял куриную грудку (два больших и два малых филе), яйцо и молоко.
Грудку, как и любые другие продукты при панкреатите, необходимо предварительно измельчить при помощи мясорубки или кухонного комбайна, посолить и слегка поперчить полученный фарш. Я использовал чайную ложку соли и ¼ ч. ложки смеси из белого, зеленого, розового и черного перца, смолотого в мельничке.
В фарш добавляем одно куриное яйцо и 150мл молока.
Все ингредиенты хорошо взбиваю миксером до получения однородной, пышной массы.
Накрываем пленкой пищевой миску и отправляем в холодильник на 1 час, чтобы все компоненты «подружились» и разошлись.
Далее нужно подготовить форму для запекания – у меня силиконовая прямоугольная.
Её стенки необходимо смазать растительным маслом,
и только потом выложить в форму подготовленную куриную массу. Куриное суфле помещается в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекается в течение 30 минут.
Такое суфле можно кушать на бутербродике, ну а себе в тарелочку я нарезал еще тепленькие кусочки суфле к овощам и соусу Бешамель и кусочку вчерашнего грузинского Тонис шоти.
Приятного аппетита! Крепкого всем здоровья!
Предыдущие блюда из цикла диетических рецептов, читайте:
Диета № 5 - Рыбные кнели с овощным рагу
Диета № 5 - Суп-пюре из овощей
Диета № 5 – Галантин праздничный
Диета № 5 - Суп из сельдерея и моркови
Диета № 5 - Соус Бешамель и Суфле творожное паровое ВЗЯТО ЗДЕСЬ- http://prigotovimvkusno.com/592487688834386427/die...n=daily&utm_content=button