Это цитата сообщения Cobbra Оригинальное сообщение

Печенье на рассоле «Матушкино» -сдобное, мягкое, рассыпчатое, долго не черствеющее

Печенье на рассоле «Матушкино» -сдобное, мягкое, рассыпчатое, долго не черствеющее

[b]Хочу познакомить вас с рецептом простого, быстрого и вкусного постного печенья на рассоле. Впервые такое необычное печенье на рассоле я попробовала, будучи в гостях у свекрови, помню, я еще тогда удивилась, что печенье абсолютно постное и при этом вполне достойное по вкусу.
[700x525]


Рассол огуречный или помидорный – 1 стакан,
масло растительное без запаха – 1/3 стакана,
сахар – 1 стакан,
сода – 1 неполная ч.л.,
мука – примерно 3, 5 стакана,
корица – 1 ч.л. (без верха),
изюм (по желанию) – 50 г.


Приготовление печенья на рассоле начинаем с того, что в глубокой миске смешаем рассол, сахар и подсолнечное масло. Полученную смесь нужно слегка взбить.
Замочите изюм в горячей воде минут на 15, затем воду слейте, изюм подсушите бумажным полотенцем
Затем всыпьте соду, корицу, изюм и, постепенно, небольшими порциями, подсыпьте муку. В результате у нас должно получиться густое, маслянистое, мягкое тесто, по консистенции примерно такое же, как для быстрого пирога с рыбными консервами. От теста отщипывайте небольшие кусочки, скатывайте шарики, слегка их расплющивайте и выкладывайте подготовленные таким образом печенюшки на противень.
Выпекайте наше печенье на рассоле в разогретой заранее духовке в течение 30 минут. Готовое печенье на рассоле посыпьте сахарной пудрой.

Серия сообщений "Печенье":

Часть 1 - Постное печенье с кокосовой стружкой( от Давайте приготовим)
Часть 2 - Сладкая колбаса (от Давайте приготовим)
...
Часть 45 - Рулет-печенье с грецкими орехами и безе
Часть 46 - Печенье "Пальчики Оближешь"
Часть 47 - Печенье на рассоле «Матушкино» -сдобное, мягкое, рассыпчатое, долго не черствеющее