[604x453]

"Любимые котлетки внука!"

Мои котлетки любит вся моя семья .

Но то что их полюбил наш внук -это для меня загадка !

Он такой привереда в еде.

В любое время суток не отказывается только от конфеток и

бабушкиных котлеток!

Вот и хочу девочки предложить вам свой вариант ...

может в нём есть какая-то изюминка !

1-1,5 кг фарша (у меня свинина+говядина)

3-4 средних картошины ( сырые )

3-4 луковицы

1 булочка (или белый хлеб)

1 яйцо

молоко

соль , перец , горчица , растит. масло

Картофель и лук измельчить в блендере 

(можно пропустить через мясорубку).

Булочку (хлеб) разломать на кусочки и замочить в молоке , 

чтобы они полностью были им покрыты .

Дать хлебу набухнуть , впитать в себя жидкость .

Не отжимая молоко добавить хлеб в фарш , 

я даже всё молоко с крошками выливаю сюда же.

Добавить яйцо , содержимое блендера , соль и

перец по вкусу...но не пересолите...

Я добавляю ещё 1 столовую ложку горчицы .

Но тоже не перестарайтесь ...

количество её зависит от крепости.

У меня она не острая , средней остроты

(для девочек из Германии -миттель шарф ) .

Хорошо вымесить фарш , 

добавив 1 столовую ложку растительного масла

И можно дать ему немного отдохнуть(как и тесту). 

Хотя бы минут 10.

Разогреваем небольшое количество растительного масла. 

Мокрыми руками формируем котлетки , укладываем их на сковородку ,

затем убавляем огонь и жарим наши котлетки .

Когда они подрумянятся с одной стороны , 

переворачиваем их и накрываем сковороду крышкой .

Теперь наши котлетки и жарятся(вторая сторона) и тушатся .

Раньше я их жарила , а потом ещё тушила в подливе . 

Теперь в этом необходимость отпала.

Котлетки получаются мягонькие, сочные !

https://clck.ru/9LNTa