• Авторизация
Дневник Елена_Леонова Лента друзей - Дневник - Полная версия


ПИРОЖКИ НА МИНЕРАЛКЕ.(Эта запись из дневника Aigulya) 26-07-2012 22:23 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[750x]

Берем следующие продукты:
200 мл сильногазированной минеральной воды;
100 мл молока;
две ч.л. дрожжей Саф-левюр;
три ч.л. сахара;
два яйца;
50 г сливочного масла;
1/2 ч.л. соли;
700 г муки.
Для смазки:две ст.л. сметаны, один желток и немного воды.
В теплое молоко всыпаем сахар, размешиваем, добавляем дрожжи.
Хорошо мешаем, затем вливаем минералку. Лучше это делать
в высокой посудине (банке), потому что дрожжи сразу запенятся.
Накрываем крышкой и убираем в теплое место на полчаса.
Минералку лучше брать комнатной температуры.
Муку смешиваем с солью и просеиваем.
Масло растапливаем до мягкого состояния.
Две третьих части муки перетираем с маслом. Добавляем яйца,
перемешиваем. Вливаем подошедшие дрожжи и замешиваем тесто,
подсыпая оставшуюся муку.
Тесто должно получиться некрутым и несколько липким.
Кладем его в глубокую миску. затягиваем пленкой и убираем в теплое
место для подхода.
Через сорок минут обминаем и ставим на второй подход.
Тем временем готовим начинку.
У меня была тушеная с луком квашеная капуста (остаточки выгребла!)
и припущенные с сахаром и корицей яблочки.
Включаем духовку на 220 градусов.
Подошедшее тесто делим на две части.
Одну часть убираем назад в миску.
Вторую часть разделываем на восемь шариков, разминаем каждый
в лепешку толщиной 1.5 см и кладем начинку.
Формируем пирожочки, хорошо защипываем и кладем на противень,
застеленный бумагой для выпечки.
Смазываем смесью сметаны с желтком (водички добавить немного!)
при помощи кисточки и сразу ставим в горячую духовку.
Выпекаем минут 15-18 до зарумянивания.
после выпечки вынимаем на блюдо, смазываем каждый пирожочек
сливочным маслом, накрываем пленкой и махровым полотенцем.
Минут через двадцать можно пробовать.
 
Затем таким же макаром выпекаем вторую половину теста
с другой начинкой.
Удачной выпечки!
[750x]
[40x]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (5):
Елена_Леонова 05-01-2014-23:37 удалить
Ответ на комментарий alla_sumeny # Спасибо!:heart:
Обратиться - Ответить - К полной версии
Alexandra-Victoria 04-01-2017-08:59 удалить
Елена_Леонова, Поздравляю с днем рождения, Леночка! Желаю, чтобы и в этот, и во все последующие дни тебя никогда не покидало праздничное настроение! Пусть в твоей жизни сбудется все, что задумано! Желаю тепла в сердце и душе, исполнения надежд и здоровья на долгие годы. Пусть судьба тебя балует, удача пропишется в твоем доме, а благополучие станет твоим другом! Пусть никакие тревоги и печали не омрачат твоего сердца! Пронеси через всю жизнь теплый и светлый огонек своей доброты! Пусть будут здоровы все, кого ты любишь, кто тебе дорог,чтобы ты была спокойна и счастлива.Пусть тебя радует каждый лучик солнца, каждая капелька дождя. Желаю тебе всегда пребывать в гармонии с собой и миром. Пусть в твоей жизни всегда будет море цветов и улыбок. С наступившим Новым годом! 0_f1802_250a2054_orig.png
Обратиться - Ответить - К полной версии
Елена_Леонова 05-01-2017-09:57 удалить
Ответ на комментарий Alexandra-Victoria # Спасибо огромное!!!
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (5): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ПИРОЖКИ НА МИНЕРАЛКЕ.(Эта запись из дневника Aigulya) | Елена_Леонова - Дневник Елена_Леонова | Лента друзей Елена_Леонова / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»