Это цитата сообщения Мадам_Ирина Оригинальное сообщение

Вкуснейшая домашняя буженина

Вкуснейшая домашняя буженина.Мягче, сочнее и вкуснее я не ела!



Это у них будет год свиньи.А у нас по славянскому календарю покровителем 2019 года станет Парящий орел.

Поэтому буженина — блюдо, которое принято относить к российской кухне! Ароматная, пряная буженина — пожалуй, самое привлекательное среди мясных блюд. Согласитесь, на праздничном застолье рука сама так и тянется за аппетитным ломтиком.
Интересно, что изначально буженину готовили из медвежатины, но вскоре это название стали использовать для запеченной задней части свиной туши. Приготовить буженину дома легко: следуйте рецепту,и у вас получится мягкий и сочный кусок мяса!

Ингредиенты
Свинина - 900 г
Соль - 3 ч. л.
Чеснок - 2 зуб.
Лавровый лист - 2 шт.
Вода - 1 л
Черный перец молотый
Паприка
Перец чили

Пошаговое приготовление:

Вскипятите воду, добавьте 2 ч. л. соли, чеснок и лавровый лист.Залейте маринадом мясо, накройте и отправьте в холодильник на 6–8 часов.
Достаньте мясо из маринада, обсушите, еще раз посолите, натрите смесью из паприки, черного и острого перца.
Чеснок нарежьте пластинами. На куске мяса сделайте несколько надрезов, вложите в каждый по пластинке чеснока.
Поместите мясо в рукав для запекания и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку.Через 60 минут разорвите рукав для того, чтобы буженина подрумянилась, дайте блюду запечься еще в течение 10–15 минут.
Домашняя буженина заменит любые колбасные изделия и отлично подойдет для приготовления утреннего бутерброда.
Блюда, приготовленные руками заботливой хозяйки, не сравнить с покупными, поэтому рецепт буженины стоит сохранить в закладках!

Приятного аппетита!