Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение

Аджика

Рецепт от Ритта Руди (Гончаренко) 

Ну очень много перца на даче и весь поспел сразу.Пришлось его перерабатывать.Рецепт не новый, наверно, никого не удивлю,но такую аджику у меня все любят.

[480x360] 

Берем красные болгарские перцы - 1,5 кг.

[480x360]

0,5 кг. красного горького перца

[480x360]

и 0,5 кг. чеснока.

[480x360]

Все пропускаем через мясорубку (горький перец с семенами, т.е. не чистим,

обрезаем только плодоножку зеленую). Добавляем 100граммовую рюмку соли

("граненную" я специально храню для купорки) все хорошо перемешиваем и даем постоять,

чтобы соль растворилась.

[480x360]

В микроволновку на 5 минут поставить банки (у меня 0,5л и меньше). В остывшие баночки сложить аджику,

закрыть закручивающимися крышками и хранить в холодильнике. Получится довольно остро, можно положить

больше болгарского перца. В холодильнике хранится до нового урожая. Добавляю в первые блюда, к мясу тоже хорошо.

Попробуйте, свежие овощи всегда хороши.