Необычное блюдо, пришедшее к нам из Италии. То ли клецки, то ли равиоли...Гноччи с шалфеем. Попробуйте, Вам непременно понравится. Шалфей придает этому блюду неповторимый вкус и аромат, который способны оценить только настоящие гурманы.


Ингредиенты:
На 4 порции:
-1 кг картофеля
-200 г муки
- 100 г сыра пармезан
- 1 щепотка мускатного ореха
- 2 яйца
- 100 г сливочного масла
- 1 горсть листиков свежего шалфея
- соль — по вкусу.
Способ приготовления:
Под проточной водой хорошенько промыть картофель, щеточкой очистить его от земли и грязи. Отварить его в «мундирах». После этого снять кожуру, картофель пропустить через мясорубку. Охладить, пропустить картофель через мясорубку. Подмешать муки, яиц. Приправить тертым мускатным орехом, замесить крутое тесто. Скатать тонкую колбаску, нарезать кусочками длиной 3 см. В каждом кусочке сделать ямочку пальцем. На плиту поставить воду, довести до кипения, как только гноччи всплывут, вынуть их с помощью шумовки. Распустить сливочное масло на сковороде, в нем немного обжарить предварительно промытые и порванные руками листики шалфея. Получившимся соусом полить гноччи. На крупной терке натереть твердый сыр, им присыпать гноччи.