Торт "Иван-да Марья"

[показать]

Ингредиенты:

Тесто:

• ●3 желтка,
• ●1 стакан сахара,
• ●200г. сливочного масла (размягченного),
• ●ванилин,
• ●10г. разрыхлителя,
• ●2,5 стакана муки.

Безе:

• ●3 белка,
• ●1 стакан сахара.

Крем:

• ●180г. сливочного масла (размягченного),
• ●банка вареной сгущенки(380г.),
• ●1 ст. ложка коньяка,
• ●200 г. арахиса(можно взять любые орехи).
• ●50г. черного шоколада для украшения.

Приготовление:

Тесто:
Желтки взбить с сахаром и ванилином. Добавить масло, взбить до однородности.
Муку смешать с разрыхлителем. Постепенно, перемешивая лопаткой, добавить в тесто муку.
Вымесить мягкое тесто, разделить на 3 равных части. Убрать на пол часа в холодильник.
Безе:
Белки взбить с сахаром, до устойчивых пиков.
Можно добавить пару капелек лимонного сока, или щепотку соли, чтоб белки легче взбивались.
Раскатать пласт теста(можно вырезать по форме). на выстланном пергаменте противне.
Сверху нанести 1/3 часть белков.
Выпекать коржи в разогретой до 160 градусов духовке, 30 минут.
Крем:
Взбить масло с вареной сгущенкой до состояния однородного крема.
Арахис обжарить на сухой сковороде, очистить, порубить небольшими кусочками.
Оставить немного для обсыпки. Смешать орехи с кремом.
Собирать коржи безе к безе, тесто к тесту.
Выложить на блюдо первый корж, намазать половину крема.
Накрыть вторым коржом -вниз безе, смазать второй половиной крема.
Уложить 3 корж, вверх безе.
Украсить растопленным шоколадом и орешками.
Оставить в холодильнике на ночь, настояться.

[477x604]

[600x450]

[600x494]

[600x509]

[451x604]