[300x169]Привычный для Франции или Швейцарии сырный суп, а речь пойдет именно о нем, станет настоящим шедевром на вашем столе. Сделать такое изысканное и сытное блюдо можно всего за 15 минут. 

Для приготовления сырного супа понадобиться куриный бульон. Нужно взять одну средних размеров и нежирную курицу, разделать ее на куски. Нарезанный репчатый сладкий лук (1-2 луковицы) и куски курицы поместить в кастрюльку и варить бульон в течение часа.
Так же нужны будут белые сухарики. Их можно приготовить заранее из городской булки. Сухарики не нужно подсаливать или приправлять специями.
От выбора сорта и вида сыра будет зависеть и вкус сырного супа. Самый оптимальный вариант -  взять пару сортов твердого, типа пармезан (200 г), пару сортов мягкого (200 г) и пару сортов плавленого (200 г) сыра. Количество сортов сыра можно увеличить по своему вкусу.
Плавленый и мягкий сыр натереть на терке и поставить в морозилку замораживаться.
Взять нежирное куриное филе без кожи (500 г), нарезать кубиками.
Когда бульон будет готов вынуть из него бульонную курицу, которую можно использовать потом для приготовления другого блюда. А в горячий бульон положить замороженный натертый мягкий и плавленый сыр и распустить. Когда сыр раствориться, опустить в него кубики порезанного куриного филе и варить еще 10 минут.
На терке натереть твердый сыр и очень тонкими пластинами нарезать молодые шампиньоны (300 г), положить все это в кастрюлю с бульоном и варить еще 10 минут.
Сырный суп готов, его можно разлить в порционные тарелки и кинуть по веточке зеленого укропа.
Важно! Для приготовления такого супа не нужно использовать соль и пряности. Весь его вкус определяется букетом вкусовых особенностей сыров, шампиньонов и курицы.
И так, для приготовления сырного супа понадобится одна небольшая курица; по 200 граммов сыра трех видов (не меньше двух сортов каждого)  – твердого, мягкого, плавленого; одна – две луковицы; полкило куриного филе; 300 граммов молодых шампиньонов; зеленый укроп и 15 минут вашего времени.