Тесто очень понравилось, можно начинять вареньем, или кремом, но по мне и так вкусно. На второй день тоже мягкие.

[показать]

На 12-14 штук

Молоко - 125 мл
Дрожжи свежие - 20 гр
мука - 250 гр
желтки - 2 шт
сахарная пудра -35 гр
сливочное масло - 40 гр
соль, ваниль - по вкусу
Растительное масло для жарки

Половину молока нагреть, растворить в нём дрожжи, прибавить немного муки - замесить вязкое тесто.

В желтки прибавить пудру, соль,ваниль - взбить.

Разогреть оставшееся молоко, прибавить масло, муку, желтковую смесь. Дать подойти.

Разделить на 12-14 шариков, опять дать подойти.

Печь в разогретом растительном масле на слабом огне. Остывшие посыпать пудрой.