Домашняя Куриная колбаска - Вкуснотища ! БЕЗ ХИМИИ ! 
Самая вкусная из всех колбас – это, конечно же, домашняя колбаса, сделанная своими руками, без всяких вредных добавок и примесей. 
Советую прочитать полностью ! 
Ингредиенты: 
-500 г куриного мяса (у меня куриная грудка), 
-3 зубчика чеснока, 
-200 мл сливок, 
-2 яичных белка, 
-1 ч.л. соли, 
-1 ч.л. сладкой молотой паприки, 
-черный молотый перец 
-специи и травы по вкусу. 

Первый вариант: 
Куриное мясо пропустить через мясорубку. 
Чеснок измельчить и добавить в куриный фарш. 
Затем добавить в куриный фарш сливки, яичные белки и специи и очень хорошо вымесить, чтобы получилась однородная масса. 
Выложить полученный куриный фарш в фольгу и плотно завернуть и закрутить концы. 
Сверху фольгу обернуть несколькими слоями пищевой пленки и завязать концы ниткой, так чтобы не проникла вода. 
Выложить в кастрюлю заполненную водой, так чтобы вода покрывала колбасу и варить 30-40 минут. Вынуть из воды и остудить. 
Положить домашнюю вареную колбасу в холодильник на ночь. 

Второй вариант: начинить кишки. Связать с обеих сторон ниткой. Сделать в колбасе несколько проколов тонкой иглой 
Воду довести до кипения и посолить. Варить колбасу при очень слабом кипении. Остудить.

Выложить готовую колбасу на противень и поставить в разогретую духовку минут на 20.