Для бисквита:  10 яиц взбить с 1стаканомсахара в миксере. Добавить 1,5 стакана муки и аккуратно вымешать тесто руками.Тесто должно напоминать консистенцию сметаны. 

 

Для крема:  0,5 литра сметаны взбить с 1стаканом сахара до пышности. Добавить 1-2столовые ложки лимонного сока,перемешать и отправить в холодильник.

 

Для начинки:  бананы, киви, ананасы –нарезать небольшими дольками и залить 0,5 стакана коньяка.

Шоколад  черный -100гр. Натереть накрупной терке или настругать широким ножом.

 

Для украшения: готовится мастика. Маршмелоу ( зефирные конфеты)-90гр.  – растопить на водяной бане. Добавитьсливочное масло – 1ст. л.  Затем всыпатьсахарную пудру 90-120гр. И вымешивать до однородной массы. Чтоб не липла крукам, смазать руки растительным маслом. Затем завернуть в пищевую пленку и вхолодильник.

 

 

Приготовление: Тесто аккуратно выложить на застеленныйпергаментом противень и равномерно распределить по всей поверхности. Выпекаатьбисквит 10мин. В нагретой до 180градусов духовке (корж не нужно сильнозарумянивать)

На столе расстелить чистое полотенце и посыпать его сахаром -1столовая ложка.Горячий корж вынуть и выложить на посыпанное сахаром полотенце, аккуратно снятьпергамент (лучше класть на край полотенца), быстро свернуть горячий корж вместес полотенцем и оставить остывать на 30мин. Остывшие коржи аккуратно развернуть, убрать полотенце и снова свернутьрулетом. Каждый рулет разрезать на 4-5 одинаковых рулетика.

Аккуратно развернуть рулетик, смазать его кремом и посыпать тертымшоколадом.  Свернуть довольно плотно.Развернуть следующий рулетик, намазать кремом и разложить на поверхности кусочки подготовленных фруктов. Аккуратнообернуть этим рулетиком предыдущий свернутый рулетик с шоколадом. Таким образом, чередуярулетики с шоколадом и с фруктами, собрать большой « рулет». Рулетики нужноскручивать довольно плотно, но если все же образовались небольшие пустоты,заполнить их фруктами. 

Оставшимся кремом обмазать поверхность и боковины торта. Боковины тортаукрасить шоколадной крошкой. Верх торта украсить сделанными из мастики розами икусочками киви.

Приятного аппетита!!!

http://ok.ru/