Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Рецепт пончика с молочной помадкой.




[показать]

Давайте мы себя немножко побалуем. Приготовим пончики. Раньше нам их готовили наши мамы и бабушки. А сейчас мы можем купить их в магазинах и кафе. Но все равно – домашние пончики вкуснее. Рецепт пончика с молочной помадкой прост, не требует много усилий и это действительно вкусно.

В теплое молоко добавляем яичные желтки (3 шт), сахар (50 г), соль, размешиваем. Кладем сухие дрожжи. И даем постоять минут 20.












Муку смешиваем с растворенными в молоке дрожжами, сахаром, яичными желтками, солью. Хорошо вымешиваем до появления воздушных пузырьков.












Затем добавляем к нему взбитые в крепкую пену белки (3 шт) и ставим в теплое и темное место на 30 минут подходить.












Подошедшее тесто раскатываем на посыпанной мукой доске (так, что бы тесто добрало нужное количество муки, тесто не должно прилипать к рукам) толщиной 1 см.












Вырезаем лепешки большим стаканом. Снова ставим в теплое и темное место еще на 30 минут.












Когда пончики подойдут, обжарить их с двух сторон в растительном масле.












Готовим молочную помадку. Стакан молока (200 мл) вскипятить. Добавляем в него стакан сахара (200 г) постепенно. Непрерывно помешиваем и доводим до светло - коричневого цвета.












Пончики выкладываем на блюдо, аккуратно поливаем помадкой, присыпаем шоколадной стружкой.

Готово!