Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение

Итак! Любителям кабачков посвящается! Рулеты из кабачков.

 Рулетики из кабачков с мясной начинкой

Это достаточно простое, вкусное и в то же время легкое блюдо. Вкусом блюда я была приятно удивлена, хотя казалось бы... используется любимый кабачок и мясной фарш. Итак, любителям кабачков посвящается!

 

[300x200]

2 кабачка, 200 г мясного фарша,
1 репчатый лук, 2 дольки чеснока,
3 яйца, 3 ст.л. майонеза,
100 г твердого сыра, зелень,
100 мл молока, соль, черный молотый перец


Приготовление рулетиков из кабачков:

Кабачки нарежьте вдоль тонкими пластами.

[450x300]
Вкиньте в кипящую подсоленную воду и бланшируйте 2 минуты.
[450x300]
Откиньте пласты кабачков на дуршлаг, дайте воде стечь.
[450x300]
Репчатый лук и чеснок мелко нарежьте.
[450x300]
Обжарьте на оливковом или растительном масле до золотистого цвета. Остудите.

[450x300]
Зелень мелко порубите. Добавьте к мясному фаршу жаренный лук с чесноком, зелень, 1 яйцо. Посолите и приправьте черным молотым перцем.
[450x300]
Твердый сыр натрите на мелкой терке, 50 г сыра добавьте к мясному фаршу.
[450x300]
Тщательно перемешайте все ингредиенты.
[450x300]Выложите ~1 ч.л. приготовленного фарша на край пласта кабачка, сверните рулетиком. Тоже самое проделайте с остальными пластами кабачков.
[450x300]
Рулетики из кабачков плотно уложите в форму (вертикально), смазанную оливковым или растительным маслом.
[450x300]
Приготовьте заливку для рулетиков из кабачков: яйца взбейте с помощью венчика. Взбивая, постепенно добавляйте молоко.
[450x300]

Добавьте майонез и оставшийся тертый твердый сыр, перемешайте.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
[450x300]
Залейте рулетики из кабачков заливкой, запекайте около 45-60 минут.
[450x300]

---

Любимое сезонное блюдо - Рулеты из кабачков.

Широкие полоски кабачков обжариваются с двух сторон в яичной смеси: получается необыкновенно нежно! Эти рулетики едят даже те люди, которые вообще не признают кабачки. Особенном хорошо эта закуска будет сочетаться с молодой картошкой и курицей.

 

[250x188]

Молодые кабачки - 2шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Мука - 5 ст. л.
Майонез -5ст.л.
Помидоры -2 шт. (небольшие)
Яйца -2 шт.
Пучок петрушки (или любая другая любимая зелень).
Растительное масло.
Соль.

[250x188]

Кабачок помоем и нарежем вдоль аккуратными ломтиками толщиной не более 5мм. Посолим и дадим постоять пока готовим начинку.
[250x188]
[250x188]

Петрушку разотрем немного с солью. Добавим майонез и чеснок (чеснок пропустим через чеснокодавку).

[250x188]

Нарежем небольшими ломтиками помидоры.
[250x188]

Запанируем кабачки в муке.
[250x188]

Взбиваем яйца и добавляем 5 ложек воды. Еще раз взбиваем.
[250x188]

В хорошо разогретой сковородке обжариваем кабачки с двух сторон до образования золотистой корочки.
[250x188]

Остывшие кабачки смазываем майонезом с зеленью и на край кабачка выкладываем ломтик помидора. Кабачок сворачиваем рулетиком.
[250x188]

Рулетики из кабачков готовы .

Источник