Хозяюшке на заметку [96x] Девочки и мальчики! Я хочу поговорить с вами о такой "глобальной проблеме", как яйца в дрожжевом тесте.;)
Может быть об этом уже и говорилось, но повторюсь...
Значит, когда мы делаем теплое тесто (дрожжевое).. (напомню рецепт: в теплое молоко добавляем сухие дрожжи, ложечку сахара и пол ложечки соли, яйцо и все это перемешать до однородности и добавить в муку).
Так вот дорогие, что я вам хочу написать, на самом деле не стоит в такое тесто добавлять яйца... оно пышнее будет, прислушайтесь, этот небольшой секрет играет очень важную роль.
Кстати по поводу муки... (готовя "макнакаш" или пышный лаваш по простому, не добавляется громадное количество муки... в рецепте лавашика тесто просто "супер липкое", а сам лаваш получается ну очень мягким, пышным). Хочешь мягкую и пышную выпечку держи муку в "засаде".
Готовить-это значит творить, а холст и краски у всех свои [показать]