Торт "Медовик" на желтках

[показать]

Ингредиенты для "Торт "Медовик" на желтках":

• Желток яичный — 9 шт
• Сахар (1.5 стакана в тесто, 0.5 ст для крема) — 2 стак.
• Мед (Ложки должны быть полные) — 3 ст. л.
• Масло сливочное (Можно заменить маргарином) — 75 г
• Соль (по вкусу) — 1
• Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
• Мука — 4 стак.
• Сметана (Для крема жидкая и нежирная) — 1250 л
• Ванилин (Для крема) — 1 пакет.

Рецепт "Торт "Медовик" на желтках":

Коржи
В большой эмалированной миске 9 желтков растереть добела с 1.5 стаканами сахара. Туда добавить 3 полные столовые ложки мёда, 75 гр масла сливочного или маргарина, соль, чайную ложку гашёной уксусом соды, всё перемешать хорошенько и миску на водяную баню поставить.

Когда масса станет жидкой, снять с бани и ввести 3 стакана муки. Всё снова хорошенько перемешать и дать немного остыть. Как остынет, вмесить ещё стакан муки.

Разделить на 10-12 колобочков (в зависимости от размера тарелки. Торт может быть в диаметре меньше, но выше.). Каждый колобок тонко (0.3-0.5 см) раскатать и вырезать кружок, положив на тесто тарелку. Кружок наколоть вилкой и выпекать на противне, присыпанном мукой, в духовке минут 10 (надо смотреть, когда готов).

Крем
Сметану взбить на малой скорости, постепенно добавляя сахар, смешанный с пакетиком ванилина.

Сборка торта
Остывшие коржи промазать кремом и сложить один на другой. Один корж раскрошить для посыпки готового торта. Торт должен постоять в комнате, пропитаться 2-3 ч. Потом на ночь в холодильник.

Вот таким торт у вас должен выйти в разрезе:

[показать]