САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ
2 части свеклы, 1 часть перца, 1 часть лука, 1 часть помидоров.
Лук и перец обжарить в растительном масле до полуготовности. Сырую свеклу и помидоры пропустить через мясорубку. Перемешать и тушить около часа. Добавить лук с перцем, соль , немного посыпать перцем. Тушить ещё 10 минут.
Разложить в простерилизованные банки, накрыть крышками и стерилизовать пол-литровые банки – полчаса. Закатать.