[показать]

2 кг цветной капусты

500 г помидоров

300 г сладкого перца (лучше красного, красивее будет)

1 шт. луковица

100 г чеснока

3 ст. л. уксуса 9%

100 мл растительного масла

3 ст. л. сахара

1 ст. л. соли

Капусту разобрать на соцветия. Перец очистить и нарезать полосками. Помидоры мелко порезать. Лук нашинковать кольцами. Чеснок нарезать пластинками. Лук, перец и помидоры обжарить на масле 10 мин. В банку уложить половину приготовленной капусты, пластинки чеснока, жареные овощи, заполнить оставшейся капустой. Залить банки кипящим маринадом, закатать и укутать. Хранит в прохладном месте!

МАРИНАД:

в 1 л. воды добавить соль (1 ст.л.), сахар (3 ст.л.), уксус (3 ст.л.) довести до кипения.