Легкий и воздушный, морковно-яблочный мусс, украшенный свежими ягодами или фруктами, замечательное блюдо, которое подойдет к праздничному или воскресному столу.

Мусс морковно-яблочный можно приготовить легко и быстро. Морковь отварить и протереть. Из яблок удалить сердцевину, отварить, отвар слить, а яблоки протереть. Соединить яблоки с морковью, яблочным отваром, сахаром и лимонной кислотой. Желатин замочить, а после ввести в смесь и довести до кипения. Теплый мусс охладить до 40 градусов, а после взбить в пенообразную массу. Разлить морковно-яблочный мусс по формочкам, охладить, украсить блюдо ягодами и подавать. 

http://kashewar.com/recipes/belarus/149