Оладушки по этому рецепту получаются очень пышными, мягкими и сладкими. 

 

Благодаря кипяченому кефиру оладьи очень хорошо поднимаются, становятся пышными.

 

 

 

Ингредиенты:

 

Кефир 3,2% — 500 мл

Мука — 2,5 -3 стакана

Яйцо куриное — 1 шт

Сахар — 3 ст. л., либо по вкусу

Ванильный сахар — 1 ст. л.

Соль (Щепотка)

Разрыхлитель теста — 1 ст. л.

Масло растительное 

 

Рецепт приготовления

 

Взбить викой яйцо, с солью и сахаром. На среднем огне довести до кипения кефир, но НЕ КИПЯТИТЬ! Не пугайтесь того, что с ним станет.

 

Снять кефир с огня, аккуратно влить кефир в яйца, быстро помешивая. Теперь всыпать просеянную муку, ванильный. сахар и разрыхлитель. Перемешать тесто, оно должно получится очень плотным, еле стекать с ложки.

 

Разогреть сковороду с большим количеством растительного масла. Выкладывать на сковороду ложкой наши будущие оладушки. Как только тесто начнет пузыриться, перевернуть. Жарить лучше под закрытой крышкой, так оладья лучше поднимутся. Выпекать с двух сторон на среднем огне до румяного цвета.