ПИРОГ "ЯБЛОКИ НА СНЕГУ"
корж :

- 2,5 стакана грецких орехов
- 4 стол. лож. сливочного масла
- 2 стол. лож. сахара
- 1 стол. лож. сметаны

заварной крем :

- 1 стакан жирных сливок
- 1,5 стакана молока
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 ч. лож. соли
- 1/4 стакана кукурузного крахмала
- ванилин
- 100 г сливочного масла

украшение :

- 2 яблока
- сок лимона

МЕТОД:

1) корж

Духовку разогреть до 180*.
В кухонном комбайне измельчить орехи и смешать с остальными ингредиентами. Массу выложить в круглую форму и утрамбовать.
Запекать минут 15.

2) заварной крем
В кастрюльке смешать сахар, соль и крахмал. Медленно влить молоко, смешанное со сливками. Довести до кипения, постоянно помешивая. Когда смесь достаточно загустеет, снять с огня. Добавить масло и ванилин. Перемешать и немного остудить.

3) украшение
Яблоки тонко нарезать. Слегка проварить в сахарном сиропе (или просто размягчить в микроволновке в течение нескольких секунд).

Крем вылить на корж и разровнять поверхность.

Ломтики яблок свернуть в виде роз и украсить пирог.

Сбрызнуть соком лимона.

Охладить перед подачей.