Оладьи действительно получаются пышными с первого раза! И конечно же вкусными! Попробуйте обязательно!

 

Ингредиенты:

Кефир – 1 стакан (250 мг)

Вода – 1/6 стакана (40 мг)

Яйцо – 1 шт.

Мука – 1 1/3 стакана (300 – 350 мг)

Сахар – 3 ст. ложки

Соль – 1/2 чайной ложки без горки

Сода – 1/2 чайной ложки без горки

Масло растительное для обжарки – примерно 3 мм от дна сковородки.

Масло сливочное для смазывания оладий.

 

Способ приготовления:

1. Смешайте кефир с водой и слегка подогрейте.

2. В посуду, в которой будете готовить смесь, положите соль, сахар, яйцо и залейте слегка подогретым кефиром. Тщательно размешайте до появления пены сверху.

3. Добавляйте муку, разделив ее на 2 или 3 порции, для того, чтобы было удобно перемешивать.

4. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Должна получиться густая масса, которая не стекает с ложки, а сходит с нее тягучей, густой массой. Для перемешивания я использую веселку, она быстро перемешивает и разбивает комочки.

5. После того, как масса готова, добавьте соду и снова тщательно размешайте смесь.

6. Перед приготовлением оладий, разогрейте сковородку и масло в ней.

7. Обжарьте оладьи с двух сторон, до золотистого цвета.

8. Рекомендую жарить на среднем огне, чтобы оладьи успевали пропечься. А для переворачивания оладий используйте дополнительно вилку, чтобы поддерживать их, тогда у Вас масло не будет разбрызгиваться по плите.

9. По мере готовности, оладьи смажьте сливочным маслом.