Пирог с творогом и фруктами

В сезон, когда есть большое разнообразие различных фруктов всегда можно с ними приготовить любые десерты. Они всегда получаются ароматными и с разными вкусовыми качествами. Поэтому предлагаю рецепт пирога с творогом и фруктами, но именно с летними. Им поделились авторы shratva.ru и думаю, что вы захотите его испечь. Фрукты, конечно же, можете взять другие, которые у вас есть в момент на приготовление.

Ингредиенты:

- яйцо - 2 шт.
- кефир - 0,5 стак.
- сахар - 8 ст.л.
- мука пшеничная - 6 ст.л. (с горкой)
- мука цельнозерновая - 6 ст.л. (с горкой)
- сода - 1 ч.л.
- творог - 300 г
- кокосовая стружка - 2 ст.л.
- фрукты (в данном рецепте: абрикосы и алыча) - по вкусу
- сливочное масло - для смазки формы

Приготовление:

В миску вбить яйца, добавить 6 ст.л. сахара, добавить кефир (в котором погасить соду). Хорошо размешать венчиком.

Всыпать обычную и цельнозерновую муку. Снова хорошо размешать и вылить тесто в смазанную сливочным маслом форму.

Сверху выложить творог, посыпать 2 ст.л. сахара и кокосовой стружкой.

После выложить половинки фруктов, немного вдавить в тесто.

Выпекать в микроволновой печи при максимальной мощности 10 -12 минут. Если есть функция гриля, подрумянить пирог.

Пирог получается нежным и сочным, его легко сломать, поэтому лучше вынимать его, прислонив тарелку к форме и перевернув (верхушка окажется внизу - на тарелке), затем прислонить ко дну пирога другую тарелку, снова перевернуть, верхушка окажется вверху, как полагается.

Приятного аппетита!