Для рецепта вам потребуется:

тыква (свежая почищенная) - 200г
мука - 150г
разрыхлитель - 1.5 ч.л. (?)
соль - щепотка
корица (в порошке) - 1/3 ч.л. (?)
сливочное масло - 60г
сахар - 90г
яйцо - 2 шт.
молоко - 50 мл.


Тыкву порезать, и тушить до мягкости в небольшом количестве воды. Готовую тыкву размять вилкой.

Взбить венчиком растопленное масло и сахар, добавить по одному яйца, взбить. Добавить тыкву и молоко, взбить. Всыпать муку просеянную с солью, разрыхлителем и корицей и аккуратно лопаткой смешать до исчезновения комочков.

Разлить по формочкам и выпекать в разогретой до 180С духовке 20 мин. В этом рецепте не нужен миксер, если сильно взбить - маффины могут не подняться!