Сливочный рыбный суп, который хочется готовить снова и снова

 

 Ингредиенты:

 

250–300 г красной рыбы (свежей или замороженной)

1 крупный картофель

1 средняя морковь

1 луковица

100 мл сливок 10–20%

500 мл воды

соль — по вкусу

чёрный перец — по вкусу

лавровый лист — 1 шт.

сливочное масло — небольшой кусочек

 

 Приготовление:

 

 На сливочном масле слегка обжарьте мелко нарезанный лук и тёртую морковь (около 3 минут).

 Добавьте картофель кубиками, залейте горячей водой, доведите до кипения и варите до мягкости картофеля.

 Выложите кусочки рыбы, добавьте лавровый лист, соль и перец. Варите около 5 минут.

 Влейте сливки, прогрейте ещё 2–3 минуты и снимите с огня.

 Дайте супу настояться 5–10 минут и подавайте.