Нежный, ароматный, будто из маминой кухни

 

 Ингредиенты:

 

Мука пшеничная — 500 г

Молоко — 250 мл

Сливочное масло — 100 г

Яйца — 2 шт

Сахар — 100 г

Ванильный сахар — 1 ч.л.

Дрожжи сухие — 1 ст.л.

Соль — 1 ч.л.

 

Для крема:

Сливочное масло — 200 г

Сгущённое молоко (без сахара) — 100 мл

Сахарная пудра — 100 г

 

Для пропитки:

Сахар — 100 г

Вода — 100 мл

Коньяк — 20 мл

 

Для посыпки:

Сахарная пудра — по вкусу

 

 Приготовление:

 

 В тёплом молоке (~30 °C) растворите дрожжи, сахар, ваниль и соль. Оставьте на 10 минут.

 Добавьте растопленное масло, яйца и муку. Замесите мягкое тесто, дайте подойти 1 час, обомните и оставьте ещё на 1 час.

 Разложите в форму, дайте расстояться 20 минут, смажьте желтком. Выпекайте при 180 °C около 30 минут.

 Для крема взбейте масло, сгущёнку и пудру.

 Сироп: сахар + вода, довести до кипения, остудить, добавить коньяк.

 Разрежьте пирог, пропитайте сиропом, смажьте кремом, соедините и посыпьте пудрой.