Фаршированные баклажаны по-восточному — аромат на весь дом

 

 Ингредиенты:

 

Баклажаны — 2 шт.

Репчатый лук — 1 шт.

Помидоры — 2 шт.

Оливковое масло — 200 мл

Чеснок — 2 зубчика

Перец чили

Петрушка

Вода — 2 ст. л.

Соль

Свежемолотый перец

 

 Приготовление:

 

 Сними с баклажанов кожицу полосками, разрежь пополам, замочи в солёной воде на 20 минут

 Удали сердцевину, мякоть нарежь, баклажаны обжарь до золотистой корочки

 На оставшемся масле обжарь лук, чеснок и чили, добавь томаты и мякоть баклажанов, туши до мягкости

 Вмешай петрушку, нафаршируй баклажаны

 Выложи в форму, сбрызни маслом, добавь немного воды и запекай 5 минут при 200°C