Ёжики из фарша с рисом под нежным соусом

 

 Ингредиенты:

 

Мясной фарш (свинина, говядина или смесь) — 800 г

Рис длиннозерный — 150 г

Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)

Чеснок — 1 зубчик

Сметана (20%) — 300 г

Куриное яйцо — 1 шт.

Растительное масло — 3 ст. л.

Томатный соус — 120 г

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

 

Приготовление:

 

 Промойте рис, отварите 10 минут в подсоленной воде, остудите.

 Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.

 Смешайте фарш, рис, яйцо, лук, чеснок, соль и перец. Оставьте «отдохнуть» 15 минут.

 Сформируйте шарики, выложите в форму, смазанную маслом.

 Смешайте сметану с томатным соусом, залейте «ёжики».

 Накройте фольгой и запекайте 25 мин при 180 °C.

 Снимите фольгу и запекайте ещё 15 мин до румяности.