Картофельные шаньги по-уральски как у бабушки

 

 Ингредиенты:

 

Тесто:

 

Мука – 500 г

Молоко – 250 г

Сметана – 2 ст. л.

Сливочное масло – 1 ст. л.

 

Яйца – 2 шт.

 

Начинка:

 

Картофель – 300 г

Молоко – 50 г

Сметана – 1 ст. л.

Яйца – 2 шт.

Сливочное масло – 1 ст. л.

 

 Приготовление:

 

1️⃣ Просей муку, добавь молоко, яйца, масло, сметану — замеси крутое тесто.

2️⃣ Раздели на 20 частей, раскатай в кружочки (6 см), сделай бортики.

3️⃣ Сваренный картофель разомни с молоком, маслом, сметаной и яйцами.

4️⃣ Наполни лепёшки начинкой, смажь бока яйцом со сметаной.

5️⃣ Выпекай при 250°C до румяности.

6️⃣ Смажь шаньги сливочным маслом и подавай горячими.