Пышные беляши как из детства

 

Ингредиенты:

 

Вода тёплая – 0,5 л

Соль – 0,5 ч. л.

Сахар – 2 ст. л.

Дрожжи сухие – 10 г

Растительное масло – 3 ст. л.

Мука – 5 стаканов

Фарш – по вкусу (соль, перец, лук по желанию)

 

 Приготовление:

 

1️⃣ В воде растворить соль, сахар, дрожжи. Дать постоять до пены.

2️⃣ Добавить масло и муку, замесить мягкое жидковатое тесто.

3️⃣ Накрыть плёнкой, убрать в холодильник на 1–1,5 часа.

4️⃣ Смазать руки и поверхность маслом, не использовать муку.

5️⃣ Отщипывать кусочки теста, положить фарш, собрать края в центр, защипнуть.

6️⃣ Приплюснуть беляш и жарить на разогретом масле до румяной корочки.

 

 Совет: Жарьте сначала швом вниз, чтобы беляши не раскрылись. Особенно вкусны с кефиром или сладким чаем!