Торт Чародейка

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

Корж:

5 яиц

160 грамм сахара

щепотка соли

130 грамм муки

ст. ложка с горкой  кукурузного крахмала 

 

Крем:

2 яйца

130 грамм сахара

1 ст.ложка крахмала

2 ст.ложки муки

500 мл молока

100 грамм сл.масла

 

Пропитка:

150 мл воды

2 ст.ложки сахара

2 ст.ложки коньяка

 

Глазурь:

80 грамм сл.масла

80 грамм темного шоколада

80 грамм молочного шоколада

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

Делаем корж. Яйца взбиваем с сахаром и солью в течении 5 минут. Добавляем муку и крахмал и аккуратно перемешиваем в одну сторону. Выпекаем в смазанной маслом силиконовой форме при 180 градусах до сухой зубочистки(около 30 мин). Остужаем в перевернутом вверх дном виде.

 

Делаем крем. Соединяем яйца, сахар, крахмал и муку и перемешиваем венчиком. Ставим на плиту и постепенно вливаем молоко не переставая помешивать. Постоянно помешивая варим до загустения(до закипания). Вмешиваем масло и остужаем до холодного состояния. 

 

Делаем пропитку. Соединяем ингредиенты и доводим до кипения. Корж разрезаем на 2 части и пропитываем обе. Между коржами равномерно распределяем крем. 

 

Делаем глазурь. Все соединяем и варим до однородности. Поливаем торт и отправляем в холодильник на час.