Чизкейк малиновое Рафаэлло 

 

Потребуется

 

Для основы:

Миндаль 50 г

Печенье 250 г

Масло сливочное 130 г

 

Для начинки:

Джем малиновый 100 г

Творожный сыр 400 г

Белый шоколад 70-90 г

Сгущеное молоко 100-130 г

Кокосовая стружка 2-3 ст л

Желатин 5 г + 3 ст л воды 

 

Для мармелада:

Джем 150 г

Агар агар 1/2 ч л + 1 ст л воды

 

Готовим

 

1. Смешайте измельченные печенье и миндаль с растопленным сливочным маслом. Сформируйте основу стаканом

2. Добавьте слой малинового джема

3. Для крема смешайте творожный сыр, растопленный белый шоколад, сгущенку и кокосовую стружку.

4. Замочите желатин на 15 минут в воду, после нагрейте 15 сек в микроволновке, влейте к крему и смешайте

5. Выложите крем поверх джема и посыпьте кокосовой стружкой. Оставьте чизкейк на 2-3 часа в холоде, украсьте конфетами, ягодами и можно подавать

6. Для мармелада агар агар замочите в воде на 15 минут, влейте к кипящему джему и проварите 1-2 минуты. Пробейте блендером, чуть остудите, разлейте по формам и дождитесь застывания.