Торт "Птичье молоко"

 

Желатин 10 гр

Сахар 100 гр

Белки 4 шт

Мягкое сливочное масло 150 гр

Сгущёнка 250 гр

Ледяная вода 50 мл

Ваш любимый бисквит

 

Желатин залить водой и оставить на 40 мин. Масло взбить 3 мин, добавить сгущёнку и взбить ещё 2-3 мин.

 

Желатин смешать с сахаром 50 гри поставить на плиту на минимум, растворить и не доводя до кипения, снять.

 

Взбить белки, добавить оставшийся сахар и взбить до устойчивых пиков.

 

Во взбитые белки влить желатин, постоянно помешивая.

 

Частями добавить масло со сгущёнкой.

 

Уложить на низ бисквит, залить приготовленным суфле и убрать в холодильник на ночь.

 

При желании, утром залить растопленным шоколадом