Яблочные дамплинги в карамельном сиропе

 

✅ Ингредиенты:

 

 Тесто:

 Мука – 220 г

 Масло сливочное – 100 г

 Молоко – 90 мл

 Ванильный сахар – по вкусу

 Разрыхлитель – 1, 5 ч.л

 Соль – щепотка

 

 Начинка:

 Яблоки средние – 4 шт

 Сахар коричневый – 4 ч.л

 Масло сливочное – 20 г

 

Карамель:

 Сахар коричневый – 100 г

 Масло сливочное – 20 г

 Вода – 100 мл

 

✅ Приготовление:

Для теста смешиваем муку с ван-м сахаром, солью, разрыхлителем. Добавляем холодное сл-е масло. Перетираем.

📌 Вливаем холодное молоко и быстро замешиваем тесто, убираем в холодильник.

3. Яблоки нарезаем и сбрызгиваем лимоном.

 

 Для карамели сахар, масло и воду ставим на слабый огонь. Даём закипеть и увариваем 10 мин.

 Тесто раскатываем, обрезаем до квадрата 30х30 см, делим на 4 части. В каждый выкладываем яблоко, в него 1 ч.л сахара и кусочек сл-го масла. Загибаем края.

 Помещаем в форму, заливаем карамелью и выпекаем при 180-190°С 30-35 мин. В процессе 3-4 раза обмазываем тесто соусом.