Получается закуска-салат потрясающе вкусно! Салат был невероятно популярен в советское время, но сейчас про него мало, кто вспомнит.

 

И если не знать рецепта, в котором всего три дешевых продукта, то действительно, думаешь, что он приготовлен из дорогих морепродуктов - крабов. 

 

Без сомнения, рецепт - стоящий. Обязательно попробуйте!

 

 

 

Ингредиенты

 

Минтай свежемороженный - 2 штуки (можно заменить на хек или треску),

Морковь - 1 штука (покрупнее),

Укроп - пучок,

Майонез - для заправки (без фанатизма),

Соль - по вкусу,

Лавровый лист - 2 штуки;

Горошины черного перца - 5 - 7 штук.

 

+ секретный ингредиент, про который расскажу далее. Именно благодаря ему дешевая рыба приобретает привкус благородного краба. 

 

Как готовить

 

Морковку отварить, а можно запечь в фольге. 

 

В кастрюлю налить воду, поставить на плиту и положить в нее рыбу (можно разрезать на куски поменьше, чтобы сварилась побыстрее). 

 

В бульон добавить лаврушку, соль, горошины перца. 

 

Когда вода закипит добавить секретный ингредиент - чайную ложку сахара. 

 

Рыба варится быстро, а потому уже через 10 минут минтай можно вынуть из кастрюли и остудить, а затем размять вилкой.

 

Вареную морковку натереть на крупной терке.

 

Укроп нашинковать помельче. 

 

Осталось в салатнике соединить все компоненты салата (рыбу, укроп, морковку), перемешать и заправить майонезом. 

 

При желании посолить.

 

Убрать салат в холодильник, пусть настоится час - полтора.