Ингредиенты на харчо:      

    * грудинка баранья  - 600 гр.
    * лук репчатый - 3 шт.
    * морковь – 1 шт.
    * томатная паста - 3 ст. лож.
    * черный перец (горошком) 10 шт.
    * чеснок - 1/2 шт.
    * рис – 1 ст.
    * специи
    * грецкие орехи
    * зелень

Рецепт приготовления харчо из баранины:

Следует отметить, что традиционный харчо готовят исключительно из говядины. Вы можете ознакомиться с рецептом по этой ссылке – рецепт харчо.
Баранью грудку порубим, выложим в кастрюлю, зальем водой (1,5-2 л.) и доведем до кипения. Снимем пену, уменьшим газ,  опустим в бульон очищенную луковицу и морковь. Варим до готовности на небольшом огне около часа. По прошествии этого времени вынимаем овощи из бульона. Оставшийся лук очистим мелко нарежем и добавляем в харчо вместе с промытым рисом, и томатной пастой. Варим 10-15 мин, добавляем специи.  Орехи и чеснок очистим и измельчим.

Суп харчо готов. При подаче добавить орехи, чеснок и зелень.