Песочное печенье 

 

 

Ингредиенты:

• мука – 230 г.

• сливочное масло – 120 г.

• сахар – 70 г.

• желток отварной – 3 шт.

• белок сырой – 1 шт.

• мак – 1 ст. л.

• разрыхлитель – 2 ч. л.

• соль – щепотка 

 

Приготовление: 

1. Сливочное масло взбейте добела блендером, добавьте сахар, соль и еще раз взбейте.

2. Добавьте белок, взбейте до однородности.

3. Желтки протрите через сито или измельчите вилкой,добавьте к смеси

4. В масляную смесь добавьте муку+разрыхлитель. Размешайте лопаткой, затем руками замесите тесто. Уберите его в холодильник на 20-30 минут.

5. Тесто раскатайте, вырежьте печенье при помощи формочек, толщина примерно 1см,не больше, но и сильно тонко не стоит раскатывать, будут сухие. Переложите на противень, застеленный пергаментом.

6. Выпекайте 12-15 минут в разогретой до 190 градусов духовке.