ТОРТ "Франкфуртский венок"! 

 

Знаменитый немецкий торт, его всегда пекут на Рождество! 

 

РЕЦЕПТ: 

 

Торт "Франкфуртский венок" ( 1,8 кг) 

Бисквит ( форма 25 см, с отверстием в центре): 

 

4 яйца 

130 г сахара 

1 ч.л. ванильного сахара 

120 г муки 

25 г крахмала 

15 г подсолнечного масла 

40 мл молока 

1 ч.л. разрыхлителя 

 

Крем: 

600 мл молока 

200 г сахара 

2 яйца 

80 г кукурузного крахмала 

2 ч.л. ванильного сахара 

250 г сливочного масла 82% 

 

Пропитка для бисквита: 

100 мл горячей воды 

10 г сахара 

1 ст.л. коньяка 

 

+ 100...120 г джема или варенья 

 

Крокант: 

1 ч.л. сливочного масла 

50 г сахара 

100 г миндаля 

 

Выпекать бисквит нужно при 170°С - 45 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.